Torte Schneegestöber

[Luna]

Apfelmus-Torte
Ergibt 10 Stück (Springform Ø 20 cm)

Sie ist geschichtet aus Butterbrösel, Apfelmus und einer Ricotta-Creme sie wird 30 Minuten bei 180° gebacken und 12 Stunden kalt gestellt

Butterbrösel:
100 Gramm Butter
200 Gramm Semmelbrösel
50 Gramm Müesliflocken
50 Gramm Zucker
2 Teelöffel Zimt
Die Butter in einer Bratpfanne weich werden lassen, Semmelbrösel, Flocken, Zucker und Zimt beigeben und das Ganze hellbraun rösten

Apfelmus
1 Kilo Äpfel
300 ml Apfelsaft
3 Nelken
1 Zimtstange
Die Äpfel vierteln, entkernen in Scheiben schneiden, mit dem Apfelsaft, Nelken und Zimtstange zugedeckt weich kochen, die Gewürze entfernen, die Äpfel pürieren oder durch die Flotte Lotte treiben

Creme
250 Gramm halbfetten Quark
250 Gramm Ricotta
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
1 Esslöffel Zitronensaft
Die Zutaten zusammen rühren

Butterbrösel ca. 1 cm hoch in die Springform füllen, Creme, Apfelmus und Butterbrösel abwechslungsweise einschichten, mit Apfelmus abschliessen. Die Form mit Alufolie oder einem Backblech zudecken und bei 180° ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen und 12 Stunden zugedeckt kalt stellen.


Rezept und Bild aus meinem Archiv