15.06.12, 12:42
(14.06.12, 20:45)Acinos Arvensis schrieb:(23.04.12, 16:38)Manu schrieb: mit einem teller abdecken und 5 tage gären lassen.
ich hab vor 3 tagen deinen perlwein angesetzt, aber er will nicht gären... riechen tuts ja herrlich, aber vielleicht stehts zu kühl? unsere speisekammer ist immer frisch und da nicht unterkellert, ist der boden richtig kalt.
sollte ich es wärmer stellen? oder schimmelts dann?
liebe annie, das rezept hatte ich selbst auch noch nicht ausprobiert. die temperatur spielt hier vermutlich eine rolle, genauso wie der pollen....generell verlaufen die gärungsprozesse ja sehr individuell ab....