Abwarten und Tee trinken - hier geht es um Tee

[Teetrinkerin]

Liebe Krauterer,

wie man sicherlich unschwer meinem Nicknamen entnehmen kann, trinke/n ich/wir gerne Tee. Am liebsten mögen wir den Tee "Einmal quer durch den Garten" - sprich, im Sommer mache ich abends gerne eine Runde durch den Garten und pflücke hier ein Kräutlein und dort ein Blättlein und werfe es dann in die Teekanne. Das weckt Erinnerungen an laue Sommerabende auf dem Balkon.  

Letzten Sommer/ Herbst habe ich nun auch gezielt Teekräuter getrocknet. Ich habe im Juni Lindenblüten gesammelt und getrocknet und im Herbst die ganzen Minzen abgeschnitten und auch getrocknet. Dazu noch Zitronenmelisse und Zitronenverbene und das ganze gemischt. Diese Mischung aus verschiedenen Minzen, Lindenblüten, Zitronenmelisse und Zitronenverbene, dazu noch etwas Stevia und ab und an auch noch ein paar Salbeiblätter sind mittlerweile eine liebgewonnene Hausmischung geworden.

Das hat mich nun angespornt, mehr Teekräuter anzubauen und verschiedene Mischungen auszuprobieren. Daher würde ich mich über viele Tipps von euch freuen, welche Teekräuter lohnenswert sind und welche Kräuter ihr speziell für Tee trocknet und/ oder welche Mischungen ihr selbst gerne herstellt. Mir schwirren da noch einige Kräuter/ Zutaten im Kopf rum, die ich gerne ausprobieren und evtl. auch gerne Mischungen machen würde:

- Apfelschalen
- Malve/ Hibiskus (da wäre ich über einen Tipp sehr dankbar, welche Sorte sich gut für Tee eignet)
- Hagebutte
- Teefenchel (mit meinem Bronzefenchel bin ich nicht so ganz erfolgreich)
- Kümmel
- Kamille (ist bereits in Planung, dass ich ins Brachebeet etwas Kamille einsäe)
- Ringelblumen (hab ich sowieso immer massig im Garten)
- Süßdolde (wächst bereits im Garten und da möchte ich probieren, ob sich die unreifen Samen, die besonders wohlschmeckend sind, trocknen lassen)
- Johannisbeerblätter (möchte extra dafür noch einen schwarzen Johannisbeerstrauch besorgen und pflanzen - denn nur der eignet sich wohl für Tee)
- griechischer Bergtee wächst auch bereits im Garten, aber leider nicht in nennenswerter Menge (das ist nämlch einer unserer Lieblingstees)


Vielleicht habt ihr noch weitere Tipps bezüglich guten Mischungen oder Pflanzen.

Danke schon mal!

[lavandula]

Kann von früher berichten:
In meinem Wäldchen wuchs Waldmeister, kam ganz wenig in Mischungen.
Wichtig waren immer getrocknete Holunderblüten. Vorsichtig trocknen, damit die Pollen erhalten bleiben.
Erdbeerblätter, Brombeer- und alle Johannisbeerblätter. 
Brennnesselblätter, Löwenzahnblätter, Knospen und Wurzeln geschnitten, Gänseblümchen (Blüten) Huflattich, Primeln, Spitzwegerich, Goldrute, Wiesenschaumkraut undundund.

Schau Dir mal ein Heilkräuterbuch an. Ich habe alles, was auch Spezialkräuter gegen Beschwerden sind, gesammelt und in Einzelgläsern oder Tüten verpackt. In die Mischung kamen  immer geringe Mengen von allem. Kann ja nicht schaden in geringen Mengen. (Natürlich nie was auch schwach toxisches)
Ich habe alles, auch was Du schon gesammelt hattest, in Trockenrahmen, mit Mückengitter oder Vorhangstoffen bespannt, getrocknet.

[Teetrinkerin]

Ganz lieben Dank für die Tipps, Lavandula! Ich habe mehrere (Wild-)Kräuterbücher und hab auch schon das eine oder andere ausprobiert. Meine Familie trinkt allerdings Tees nicht, wenn sie "zu gesund" schmecken. Daher werden gerade so Beigaben wie Spitzwegerich, Huflattich etc. wirklich nur eine absolute Randerscheinung einnehmen.

Konntest du einen geschmacklicken Unterschied bei den unterschiedlichen Johannisbeeren feststellen? Ich habe schon mehrmals gelesen und gehört, dass sich nur die Blätter von der schwarzen Johannisbeere für Tee eignen, weil die anderen zu wenig Aroma haben. Erbeerblätter sammle ich im Sommer ganz gerne mal für den "Quer durch den Garten-Tee".

Mit den Holunderblüten werde ich im Tee nicht ganz warm. Ich habe immer so das Gefühl, dass sie "schweißelig" schmecken. Schade, denn Holunder finde ich eine ganz tolle Pflanze und ich habe mittlerweile zwei da, die noch gepflanzt werden müssen.

[Cornelssen]

Erdbeer- und Brombeer-Blätter sind bei mir wichtigste Bestandteile.

Solidago (Goldrute) brauche ich, gebe sie aber nur in geringer Menge in den allgemeinen Tee: habe für mich ein Glas extra, weil sie streng durchschmeckt, wenn man nichts an den Nieren hat: dann ist das ein Geschmack, der einem widersteht.

Melisse ist ebenfalls mit Vorsicht zu genießen: sie kann sehr schnell müde machen und steht da in der Wirkung nicht hinter Schlafmohn zurück.

Wasserminze nehme ich auch noch gerne dazu, weil sie dezenter ist im Geschmack als die diversen Pfefferminzen.

Ansonsten treffen die Pflanzen zu, die Lavandula schon genannt hat.

Inse

[Luna]

Bei mir gibt es keinen Sommertee ohne Birkenblätter.

[Teetrinkerin]

Ganz, ganz lieben Dank für eure Tipps!

@Inse,
noch ein Grund mehr, Brombeeren zu pflanzen

[Frischling]

ich hatte im letzten Jahr zum ersten Mal Tulsi-Kraut auf dem Balkon, das hat richtig lecker geschmeckt als Tee und war - zumindest für mich - mal was ganz anderes. Ist aber leider nicht winterhart.

[Teetrinkerin]

@Frischling,
davon hatte ich auch schon mal gelesen. Habe extra beim Gaissmayer danach Ausschau gehalten (er hat auch immer einige Basilikumsorten als Pflanzen da), aber leider hatte er keine.
Werde ich aber - Dank deinem Post - nochmals auf die Liste setzen.

[Frischling]

evtl. hab ich noch ein paar Samen übrig, will dieses Jahr nämlich auch wieder säen - falls ja, kann ich Dir auch gerne was abgeben

[Teetrinkerin]

@Frischling,
das ist echt lieb von dir! Aber säe du erst mal aus - derweil guck ich nochmals beim Gaißmayer
Ganz lieben Dank!