Bohnen 2015

[betulapferd]

Hallo Zusammen,
kennt von Euch jemand Edamame, die grüne Sojabohne, die in Japan als Snack gereicht wird ?

Edamame

Und hat sie schon jemand von Euch mal angebaut?

Liebe Grüße von Elke

[Jindanasan]

Ich esse die sehr gerne aber angebaut habe ich sie noch nie.

[betulapferd]

Ich esse die sehr gerne aber angebaut habe ich sie noch nie.

Scheinen demnach zu schmecken! Wo hast Du sie gegessen? Waren sie gewürzt ? Wurden sie mit einem Dip gereicht?

Liebe Grüße von Elke

[southern belle]

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[Gudrun]

Zu Stangenbohnen Empfehlungen könntest du die ersten Seiten dieses Fadens durchlesen ...

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 20.03.15, 17:51 von Gudrun.)

[southern belle]

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[Jindanasan]

Scheinen demnach zu schmecken! Wo hast Du sie gegessen? Waren sie gewürzt ? Wurden sie mit einem Dip gereicht?

Hallo Elke,
hab Deine Frage erst jetzt gesehen. Edamame gibt es bei Japaner als Snack. Habe ich zuhause aber auch schon oft gemacht. Bei meinem Asialaden gibt es gefrorene Edamame. Einfach kochen und danach salzen. Wichtig für den Geschmack ist das Auslutschen. Uns schmecken sie am besten kalt. Edammane essen ist nicht nur gesund und lecker, sondern macht auch Spaß. Meine japanische Freunde meinten in Japan bestellt man in der Kneipe zum Bier ein Schälchen Edamame.
Wenn ich noch gekochte Edamame übrig hatte habe ich die oft zu Reis dazu gegessen.

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 20.03.15, 23:43 von Jindanasan.)

[southern belle]

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[Unkrautaufesserin]

Ich denke, es ist die Menge, die den Unterschied zwischen gesund und nicht gesund macht. Und vielleicht noch die Mitwirkung großer Gentec-Firmen bei der Entstehung der Sorte...

Ich habe ein sojaallergisches Kind, deshalb kommt ins allgemeine Essen nix Sojahaltiges. Für mich mache ich manchmal Sojamilch, wenn ich eine Müsliphase habe... bin laktoseintolerant.

Klar sind exotische Sachen immer spannend zu entdecken, aber regionale saisonale Küche ist doch auch toll! Ich liebe jedenfalls solche Großmutterrezepte. Bei der Besiedelung Amerikas ist viel Wissen um eßbare Wildpflanzen verlorengegangen durch die Arroganz der Besiedler. Ansonsten wüßte man noch viel mehr leckere amerikanische Feinschmeckersachen...

Schau mal bei seed savers exchange, die haben tolle Bohnen. Black Valentine und Burpees stringless hatte ich schon, sind sehr lecker. Cherokee Trail of Tears kommt dieses Jahr, das ist eine halbhohe Reiserbohne. Ich will sie als 3 Schwestern probieren. Lazy Wife habe ich auch, die ist sehr lecker, leider da schon ausverkauft. Die Hutterite Soup Bean hätte ich gerne mal zum Test, mal schauen, ob ich die noch irgendwo in Deutschland finde...
Meine Bohnenliste mache ich Ende April. Bis dahin kann ich ja noch bißchen bestellen

Liebe Grüße, Mechthild