Chicoree-Rezepte

[Julchen]

Der ist aber gar nicht hinter der Bezahlschranke, Gudrun.

Zusammenfassen ist schwierig, ist halt einfach von einem Koch sehr nett und launig geschrieben. Dass Bitterstoffe gesund sind, aus vielem - u.a. auch aus Spargel, wusste ich z.B. nicht - herausgezüchtet wurden, dass der durchschnittliche Belgier 8 kg pro Jahr isst und der Deutsche nur 300 g.

Dann ist noch ein aufwendiges Rezept mit Orangen, Schinken und Kerbel dabei. Klingt aber lecker.

[Löwenmäulchen]

Ich habe ein ganz leckeres Rezept:
Chicoree aufschneiden, ggf. auch dritteln, Butter schmelzen, den Chicoree in der Butter gut 20 Minuten dünsten. Ich dreh den nach ca. 10 Min, dann wird er gleichmäßig braun. Dann mit Käse bestreuen (oder ganze Scheiben rauflegen), bei 175°C Umluft 20- 25 Min in den Backofen (je nach gewünschter Käsebräune). Und dann wird schnabuliert 
Ich futtere so eine 500 g-Tüte aus dem Supermarkt alleine weg, außer die Außenblätter, die bekommt mein Hund, weil die total auf Chicoree steht (die Große). Kann man aber auch als Gemüsebeilage machen.