Einkochen und konservieren 2021

[merlincurry]

Ich habe jedenfalls meine Wintervorräte an Äpfeln zusammen! Alle gewaschen, fein säuberlich auf Zeitungspapier in Kisten und Schachteln im Schuppen gestapelt....die letzten werde ich im April verbrauchen, so lange halten die !
Und das Ernten war traumhaft....gesunde große Früchte, ohne Leiter, einfach abpflücken!

wäscht du deine Lageräpfel immer? Das wundert mich. Halten die dann problemlos? Ich dachte sowas sollte immer ungewachen wegen "Schutzschichten" eingelagert werden....

Nein , eigentlich nicht. Nur war dieses Jahr ziehmlich viel Dreck in der Stielgrube. Deshalb habe ich sie mit der Gartenspritze kurz gespühlt...nicht wirklich gewaschen. Dachte, das ist ja wie Regen....

[lasseswachsen]

ok. kannst ja mal berichten, falls schon "so ein kleinerer" Eingriff negative Folgen hat oder obs ohne Belang blieb...

[Brennnessel]

Eigentlich soll man Äpfel trocken einlagern, hoffe das es gelingt.
Birgit

[Bärbel]

Ich habe gestern zwei große Eimer reife, saftige Birnen bekommen, die wecke ich heute ein , freut mich sehr, wir mögen eingeweckte Birnen sehr gerne

[merlincurry]

Meine Mutter weckte immer die Birnen mit Preiselbeeren ein....das fanden wir köstlich !
Leider hab ich keine Birnen....Preiselbeeren schon, die liegen noch vom 2019er Schwedenurlaub im Tiefkühler und sind top!

[Grete]

Tomaten und Äpfel zusammen einkochen?

Ich habe beschlossen, doch noch Tomatensoße einzukochen.   Nun habe nich nicht allzuviele mehr, allerdings habe ich von Nachbarn Falläpfel bekommen und überlege, statt Apfelmus zu machen diese an die Tomaten zu geben und mit einzukochen

Hat das schon mal jemand gemacht?   Oder ruiniere ich damit alles?

[merlincurry]

Glaub, das schmeckt nicht....oder würdest Du an Deine Tomatensoße für die Pasta Äpfel tun ?
Ja an Rot-,Weiß- und Sauerkohl....perfekt! Aber Tomatensoße?
Dann koch doch lieber alles extra und frier in kleine Beutelchen ein. Da hast Du für jede Gelegenheit etwas....ein Würfelchen Tomate für den Gulasch, ein Würfelchen Apfelmus für das Sauerkraut,....usw.

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 28.10.21, 19:51 von merlincurry.)

[vera]

Aber hallo.
Ich mache immer ein zwei Apfel an meine Tomaten Suppe für die Säure.Immer lecker

[Acinos Arvensis]

es gibt ja auch ketchup mit apfelmusanteil. oder gab es zumindest. ist schon länger her, dass ich das mal auf einer flasche gelesen hatte.

[Melly]

Das kommt sicher auf die Menge an, den Anteil Tomate/Apfel. Hier würde sowas ganz sicher keine Freunde finden. 

Habe mir noch einmal eine Kiste 'Redlove' schicken lassen, weil die so lecker sind, die werden zum großen Teil vermust.
Und eine Kiste Zitronen ist eingetrudelt, die ich schon vorher geordert hatte. Einen Teil habe ich eingefroren, einen Teil entsaftet. Die Menge, die ich "frisch" verzehre jeden Tag schwindet von Tag zu Tag.  Aber - die Saison beginnt ja gerade.