Pfirsiche sind krank

[gelala]

Ich bekam heute einen Eimer Pfirsiche über den Zaun gestellt. Sehr reif, sehr klein, dann im Eimer, die Druckstellen waren vorprogrammiert.
Also setzte ich mich mit den entsprechenden Gerätschaften unter den Apfelbaum, um die Vorarbeiten fürs Marmelade kochen zu machen. Fast alle Pfirsiche hatten so schwarze Punkte auf der Schale, oft mehr als die Hälfte. Das Fleisch darunter war faserig und hart, ich musste es wegschneiden und hatte so massig Abfall.
Was könnte das sein?
gelala

[Unkrautaufesserin]

Blattlausbefall.

Ich hatte die im Juli massenhaft, und wo sie an den Pflaumen saugten, gab es diese kleinen schwarzen Punkte... Im Mus stört es nicht

Meine Pfirsiche sind noch hart...

Liebe Grüße, Mechthild

[Cornelssen]

Mir hat jemand dieses Jahr solche Pfirsiche geschenkt. Ich habe sie gut gewaschen, fast nichts rauszuschneiden und Marmelade davon gekocht: in der Marmelade haben die Pfirsiche ihr Aroma entfaltet und geschmeckt hat sie auch.
Inse

[Gudrun]

In diesem Jahr hatte mein kleines Weinbergspfirsichbäumchen keine Kräuselkrankheit ( vielleicht haben die vielen Güsse mit Schachtelhalm und EMa endlich gewirkt? )
Heute habe ich 4 kg Pfirsiche geerntet. Die meisten sind noch sehr hart.

Wie lange kann ich sie lagern?

Will auch nur wenig Marmelade kochen, weil noch Vorräte für 2 Jahre rumstehen.

Die graue Schale muss sicher auch vor dem Hälften einkochen ab???

Hat eins von euch Erfahrung mit Weinbergspfirsich-Verarbeitung?

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 30.09.13, 12:26 von Gudrun.)