Kuchen im Glas

[lavandula]

lavandula, die Gummiringe der Weckgläser halten das Backen bei 200° nicht aus, darum schliesse ich die Gläser erst nach dem backen.

Wenn Du eine nasse Zeitung auf die "Weckgläser" gibst, halten die Gummiringe das aus.
So wird das auch für das Eindünsten im Backofen von der Firma "Weck" empfohlen.

[Teetrinkerin]

Hätte ich hier nur mal genauer hier im Forum geschaut - hatte nämlich die Tage im Netz geschaut, wie man Kuchen im Glas backt. Meine Erfahrungen dahingehend sind nämlich schon mehr als 10 Jahre her und ich wusste nicht mehr, wann man den Deckel aufschraubt. Habe gestern Zucchinikuchen im Glas gebacken und nach Ende der Backzeit die Gläser einzeln rausgenommen und sofort mit dem Schraubdeckel verschlossen und unter Tüchern zum langsamen Abkühlen gestellt. Die Deckel habe ich in kochendem Wasser 10 min sterilisiert, die Gläser nur sauber gespült, da sie sowieso im Backofen hoch erhitzt werden. Die Gläser haben alle Vakuum gezogen und nun bin ich gespannt, ob sich der Kuchen gut hält.