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Süppchen, Süppchen - alle erprobt
Brigitte
Unregistriert
 
#13
29.08.15, 11:26
Apfel-Meerrettichsuppe habe ich noch nie gegessen.
Aber hier ist ein Rezept von Vincent Klink. Und der kann echt gut kochen.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/ernaeh...index.html

Zutaten darf man ja zitieren:
2 große Zwiebeln
2 säuerliche Äpfel (z.B. Gewürzluiken oder Boskoop)
1 EL Mehl
350 ml Rinderbrühe
1 Lorbeerblatt

150 ml Sahne
50 ml Apfelsaft
Salz, Pfeffer

etwas frisch geriebener Meerrettich

Die Zubereitung ist simpel:
Zwiebel und Äpfel werden angeschwitzt, dann das Mehl drüberstäuben und ablöschen.
Wenn die Zwiebeln weich geköchelt sind, pürieren und Sahne und Saft dazugeben.
Meerrettich kommt erst ganz zum Schluß, beim Abschmecken, frisch dazu.

Es gibt aber noch viele andere Rezepte. Bin gespannt, was hier noch zusammengetragen wird. Nyam

Nachtrag:
hab grad erst gesehen, daß der Strangtitel erprobte Rezepte einfordert... damit kann ich leider nicht dienen...

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