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Süppchen, Süppchen - alle erprobt
Gudrun
Barrikadenoma
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#33
23.01.19, 21:45
Ein dickeres Süppchen aus Restbeständen ... 

- Zwiebeln
- Möhren
- Petersilienwurzel
- Knollensellerie

alles klein geschnitten in Öl anschmurgeln.

Aufgießen mit Birnensaft und Gemüsebrühe,
würzen mit frischem Lorbeerbladdl, 1 Stück Ingwer, Wacholderbeeren.

Wenn das Gemüse weich ist, Gewürze rausfischen, mit dem Stabmixer zerkleinern.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Crème fraîche.
Fühlte sich wie  Lunas Samtsüppchen an ...
Den Rest für morgen könnte ich evtll. mit gebratenen Shrimps ausm Deepie krönen. Nyam

Grüße von der Linde
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