frischer Mais

[Gudrun]

Mir gerieten gestern beim Einkaufen Maiskolben in den Wagen.
Fand heute im Netz ein Rezept, mit dem sie mir noch besser mundeten als sonst.

- Maiskolben in ca 3 cm breite Stücke schneiden, in kochendes Wasser geben, weich köcheln.
- Soße rühren aus Öl, Tomatenmark, Chili (nahm Sambal Oelek), Knofi, Kräutern, Crème fraîche, Salz

Die scharfe Soße zu den süßen Körnern war toll - abgeknabbert habe ich die Stücke aufgespießt
auf Rouladennadeln.

[lavandula]

Gudrun, Mais im Ganzen kochen dauert auch nicht zu lang. Dann wird er nicht so ausgelaugt.
Ich schneide ihn nach dem Kochen noch in der Küche in  Stücke, dann .........

[Luna]

Ganze Maiskolben breche ich in Stücke, so bleiben alle Körner ganz und laugen beim Kochen auch nicht aus.

[Yarrow]

Seufz. Jetzt dachte ich für einen Moment, Lili sei zurück... aber der Beitrag ist ja von 2013.