Weizenverzicht - Druckversion

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RE: Weizenverzicht - Orchi - 15.01.26

Du hast doch Enkelkinder 

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RE: Weizenverzicht - Melly - 15.01.26

(15.01.26, 10:23)Orchi schrieb:  Du hast doch Enkelkinder 

Keine Kinder, bislang ist es ein Enkelkind.  Und das kommt meist gegen Nachmittag, da ist das Gebackene schon erledigt.

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RE: Weizenverzicht - Melly - 12.04.26

Die nächsten Brötchen, die nicht so wurden, wie sie sein sollten. Geschmacklich allerdings 1A, da Vollkorndinkel und Waldstaudenroggen. Aber der Herr war nicht zufrieden mit dem Ergebnis, da gibt's wohl was nachzubessern. 

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RE: Weizenverzicht - Orchi - 13.04.26

was hat ihm denn nicht gefallen, die sehen doch super aus 

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RE: Weizenverzicht - greta - 13.04.26

Ich finde, sie sehen gut aus und geschmeckt haben sie ja auch.

GG backt derzeit oft Baguette aus Dinkel und Roggenmehl, das ist mir oft lieber als ein großes Brot und schmeckt in Scheiben geschnitten auch gut getoastet.

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RE: Weizenverzicht - Melly - 13.04.26

Die Brötchen waren in der Mitte zu klebrig; der Fehler lag in der Säuerung bei Waldstaudenroggen, der zwingend Buttermilch oder Sauerteig benötigt. Wird beim nächsten Teig bedacht.

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RE: Weizenverzicht - Melly - 26.04.26

Die nächsten Brötchen sind gelungen, schmecken auch richtig gut.

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RE: Weizenverzicht - lasseswachsen - 01.05.26

schaut sehr sehr gut aus
Weiter so!!
Ich hoffe sie schmeckten den Wünschen entsprechend

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RE: Weizenverzicht - Melly - 01.05.26

Oh, die waren mega im Geschmack, hatten auch einen Buttermilchanteil und man konnte sie gut auftoasten am nächsten Tag. Wir haben auch ein paar eingefroren, die wir dann probiert haben. Passt sehr gut, die nächsten bekommen auch einen Leinsamenanteil, mein GG ist sehr kreativ in seinen Backvariationen.

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RE: Weizenverzicht - Melly - 04.05.26

Dinkel/Wildstaudenroggen-Brötchen, hälftig mit Walnüssen:

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