Fenchel - Ideen und Rezepte - Druckversion
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RE: Fenchel - Ideen und Rezepte - Gudrun - 25.07.16
Hatte fürs heutige Mittagessen nix im Visier ...
eine nicht mehr so frische Fenchelknolle und ein Apfel ( auch nicht mehr so knackig )
haben mir zu einem leckeren Mahl verholfen.
1 gehackte Zwiebel in Öl anschmurgeln
1 in feine Streifen geschnittene Fenchelknolle dazu
1 würfelig geschnittenen Apfel ebenso - bisschen schmurgeln
mit Wasser angießen, salzen, pfeffern, 1 frisches Lorbeerblatt, Balsamico und Zucker dazugeben, bis zur gewünschten Bissfestigkeit köcheln lassen.
Dazu hatte ich Stampfkartoffeln mit einem ordentlichen Klacks Butter drin. Wow!