Weizenverzicht - Druckversion

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RE: Weizenverzicht - Orchi - 17.09.25

vielleicht waren sie einfach ein paar Minuten zu lange im Ofen, die anderen waren viel heller wenn ich mich recht entsinne 

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RE: Weizenverzicht - Melly - 17.09.25

(17.09.25, 08:53)Orchi schrieb:  vielleicht waren sie einfach ein paar Minuten zu lange im Ofen, die anderen waren viel heller wenn ich mich recht entsinne 

Die Bräune war beabsichtigt durch Zugabe von Malz. Das Innere hat mir nicht gefallen, der Teig war zu fest.

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RE: Weizenverzicht - Melly - 04.10.25

Dinkel-Apfel-Schmand-Kuchen - die ganze Küche duftet.   



Der Kuchen hätte fast die Form verlassen, so hoch ist er geworden, wir haben 
nämlich mehr Äpfel genommen als angegeben, das Rezept modifiziert.

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RE: Weizenverzicht - Orchi - 05.10.25

sieht sehr lecker aus 

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RE: Weizenverzicht - Melly - 05.10.25

Schmeckt auch sehr gut, allerdings würde ich weniger Zucker bevorzugen, obwohl wir schon reduziert haben. Den nächsten Apfelkuchen werden wir mal mit Quark probieren.

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RE: Weizenverzicht - Melly - 16.11.25

GG hat wieder gezaubert - mit Dinkel, einen Butterkuchen, der aber zu 1/6 mit Äpfeln belegt wurde, da ich das lieber mag.   

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RE: Weizenverzicht - Orchi - 17.11.25

guten Appetit, sieht mal wieder sehr lecker aus 

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RE: Weizenverzicht - greta - 17.11.25

Ich nehm dann bitte 1 Stück 
Wir sind auch zu hauptsächlich Dinkel und Roggen beim Bäcker gewechselt. Wenn man ein bißchen sucht, findet man viel, auch bei Nudeln.

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RE: Weizenverzicht - Melly - 18.11.25

Musst Du Dich ranhalten, Barbara, mit Deinem Stück, die Leute hier haben gut zugeschlagen.   Und das nächste Blech geht dann hälftig an meine Schwägerin, die den so gern mag. Wir haben inzwischen komplett umgestellt von Weizen auf Dinkel, allein beim Panieren benutzen wir (GG) noch Weizen-Semmelbrösel, da wir festgestellt haben, dass Dinkel schneller verbrennt. Die Woche haben wir noch ein Paket Dinkel-Nudeln von der Horbacher Mühle bekommen, die haben eine große Auswahl, insbesondere bekommt man dort auch Dinkel-Suppennudeln.

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RE: Weizenverzicht - Acinos Arvensis - 18.11.25

mit dinkel kann ich mich überhaupt nicht anfreunden, ich brauch den weizengeschmack. meine mannsbilder haben auch gemosert, dass dinkel dröge schmecken würde...
allerdings wird bei uns ohnehin nicht viel gebacken, seit der jüngste diabetiker ist. er ist überwiegend auf vollkornprodukte ausgewichen, falls er überhaupt nudeln oder gebackenes isst. aber ganz auf weizen verzichten würd er auch nicht wollen.

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