"Was habt ihr heute geerntet?" - Druckversion

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RE: "Was habt ihr heute geerntet?" - Melly - 25.07.20

Danke! 
Gießen muss ich auch, Greta. Die HB hat unser Sohn vorhin mit dem Schlauch abgewedelt, er musste mein Fass am GH füllen, das war inzwischen leer, wir hatten ja ein paar trockene Tage zwischendurch. 
Und es hat jetzt auch schon wieder aufgehört zu regnen. Das ist ein ganz komisches Wetter!
Also diesen B-Kohl werde ich noch mal säen im nächsten Jahr. Der hat mich voll begeistert. Ich esse doch so gerne B-Kohl!

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RE: "Was habt ihr heute geerntet?" - Julchen - 25.07.20

Ich komme gerade mit einer Handvoll kleiner (fingergroßer) gelber Zucchini, ein paar Lauchzwiebeln und einer riesigen Schüssel Salatzutaten rein - Kapuzinerkresse, Blätter und blüten, den ersten Teufelsohrensalat, Valmaine, versch. andere Sorten, Ysop, Dill, Rucola, Ringeblumenblüten. Sommersalate sind einfach was Herrliches

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RE: "Was habt ihr heute geerntet?" - Melly - 25.07.20

Guten Appetit!

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RE: "Was habt ihr heute geerntet?" - Gudrun - 25.07.20

(25.07.20, 17:42)Melly schrieb:  

Ein perfekter kleiner Kohl für eine Mahlzeit!

Menno ... wo haste den  - draußen oder im Gewächshaus?
Da braucht frau ja nur noch ein "Apetiterle" dazu und fertich ist die Mahlzeit!
Ich guck jetzt mal, wo mensch den Igloo findet ...

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Nachtrag: fand jetzt nur Sperli Samen ... wo hast du deinen erstanden?

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RE: "Was habt ihr heute geerntet?" - Melly - 25.07.20

Der wächst draußen auf dem HB, Gudrun. Und hier hab' ich ihn her:

https://www.vreeken.nl/138600-bloemkool-igloo-mini-type

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RE: "Was habt ihr heute geerntet?" - Cornelssen - 25.07.20

Für die, die es interessiert: nach 28 Gläsern Pflaumenmus (da ist nichts ausgelaufen: ich verwende zum Abstellen geflickte alte Grubentücher, in diesem Fall sitzt da ein Flicken aus einer Baumwollstrumpfhose drauf)



kann ich guten Gewissens sagen: Kupfertopf im Backofen bei 150° Umluft und leicht geöffneter Tür 3,5 Stunden köcheln lassen: klappt. Nichts hängt an, der Rand lässt sich leicht lösen, die Konsistenz des Mus ist o.k.



Nicht klappt: Edelstahlkochtopf auf Herd, bleibt entweder klumpige Brühe oder hängt an - oder beides. Gerade versuche ich eine letzte Portion Mus im Bräter im Backofen zu Ende einzudampfen:



Bin gespannt, wieviele Tage ich brauche, bis das Angebrannte gelöst ist - und das bei diesen tiefen Riesenpötten!



Sehr gut: dampfentsaften. Der Saft, gleich getrunken, ist zwar ordentlich sauer, aber wer mit Sodbrennen zu tun hat, stellt fest, dass das besser hilft als jede Tablette und die ganze Diäterei. Jedenfalls war das bei mir jetzt so. Inzwischen habe ich 14 Flaschen entsaftet und eingekocht, um sie wirklich haltbar zu machen. Eingekochte Säfte müssen mehrere Monate reifen, ehe sie schmecken. Ich lasse sie möglichst ein Jahr stehen. Von daher kann ich dazu jetzt noch nichts berichten. Die entsafteten Pflaumen habe ich durch die flotte Lotte gedreht und zu dem zweiten Mus-Brei gegeben: der war mir nämlich - nach Rezept zubereitet - nicht nur zu dünnflüssig, sondern auch zu süß. Der Brei kam also vor dem Aufsetzen einfach noch dazu.

Auch gut: Kompott fertig machen, in Gläser füllen und einkochen 100° und 20 Minuten habe ich probiert. Bei mäßigen Mengen ist das sicher eine gute Lösung für einfache und schnelle Mahlzeiten (Grießbrei schwimmend in Pflaumenkompott als Tellergericht). Das lässt sich sicher auch mit verarbeiteten Kartoffeln kombinieren - Bratlinge z.B.

Zur heutigen Ernte: zu einem Rest Quark mit geraspelten Gurken, Salz und Pfeffer kamen heute viele Kräuter und gehackte Eier, dazu frisch aufgebackene Pide. Den Arm voll Kräuter habe ich natürlich frisch geerntet - und dann habe ich bei 7,5 Eimern neuer Pflaumen die Segel gestrichen: mein Kreuz mochte nicht mehr. Das waren bestimmt wieder um die 18 kg. Die Angepickten kamen sofort in den Entsafter. Von den anderen nehme ich morgen ein paar Eimer mit zum Familienfrühstück. Mal sehen, ob sich jemand erbarmt. Ansonsten gibt das Saft, einen Kuchen und Kompott zum Einkochen. Auf keinen Fall noch mehr Mus: ein Topf schmurgelt derzeit noch im Backofen und diese angebrannten Töpfe sauber machen ist nicht mein Hobby! Saften ist sauberer und geht sehr viel schneller: damit kann man Mengen weghauen, Flaschen in Kästen stapeln und bei Bedarf später auch noch Gelee kochen. Kompott ist ähnlich praktisch - wenn man diese Massen hinterher auf den Tisch bringen kann ohne Proteste zu ernten.

Inse

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RE: "Was habt ihr heute geerntet?" - Julchen - 25.07.20

Versuchs mal mit Backpulver bzw. Natron bei den angebrannten Töpfen. Oder mit Spüli aufkochen.

Um die fette Ernte beneide ich dich, um die Schufterei nicht.

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RE: "Was habt ihr heute geerntet?" - Cornelssen - 25.07.20

(25.07.20, 22:02)Julchen schrieb:  Versuchs mal mit Backpulver bzw. Natron bei den angebrannten Töpfen. Oder mit Spüli aufkochen.

Um die fette Ernte beneide ich dich, um die Schufterei nicht.

Mit Sauerstofftabletten habe ich gute Erfahrungen gemacht. Man muss nur Geduld haben. Backpulver hilft in der letzten Phase gut, aber die dicke Kruste mit angebranntem Zucker, die bewältigen die Gebissreiniger vom Discounter besser. Anfangs gebe ich noch einen Schuss Essig dazu, manchmal schiebe ich dann auch noch einen halben Spültab ein - je nachdem, wie sich die Kruste entwickelt.

Danke für Dein Mitgefühl. Mich ärgert an der ganzen Situation jetzt nur noch die Sturheit, mit der mein Sohn seine Hilfe aufs Heben der vollen Töpfe beschränkt - und dabei auch noch meckert. Amüsant allerdings, bei was er gedanklich in die Gänge kommt:
1. Reichen denn die Gläser und Flaschen?
2. Wo willst Du das alles unterbringen?

Zu Frage 1: "Heb mir doch mal bitte die kleine Brandkiste da aus der Ecke und mach den Deckel auf." - "Huch, die ist ja voll mit leeren Gläsern!"
Zu Frage 2: "Die Gläser waren alle schon mal voll - und hier untergebracht. Die finden alle wieder ihren Platz." -

Die beschwipsten Pflaumen hat er  noch nicht entdeckt, von den Marmeladen weiß er, wo der Schrank steht. Das Kompott allerdings darf nicht zuviel werden: die Gläser kommen meistens vor irgendwelche Bücher in den Regalen - und da ist nur noch wenig Platz. Da steht noch sehr viel Tkemali...

Inse

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RE: "Was habt ihr heute geerntet?" - Orchi - 26.07.20

(25.07.20, 22:02)Julchen schrieb:  Natron bei den angebrannten Töpfen.

gute Erfahrung habe ich mit Geschirrspüler Reinigungspulver gemacht. Aufstreuen, Wasser dazu und wenn möglich über Nacht stehen lassen. Notfalls noch ein 2. Mal machen, aber dann sollte alles sauber sein ohne kräftezehrendes Schrubben

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RE: "Was habt ihr heute geerntet?" - Orchi - 26.07.20

(25.07.20, 18:50)Melly schrieb:  [quote pid='202803' dateline='1595691739']



Ein perfekter kleiner Kohl für eine Mahlzeit!

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der wäre auch was für uns

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