Verwendung nicht ganz reifer Zwetschgen?

[Frischling]

Da ich meine Marmeladen usw. ohnehin gerne würze, hab ich einmal Zimt und Kardamom dazugetan und beim zweiten Mal zusätzlich noch "Keksgewürz", fand beides lecker, aber ich könnte mir vorstellen, dass Frucht pur auch was hat.

Ich war mir auch nicht so sicher, wann es fertig ist, aber gegen Ende blubbert's ja ganz anders, weil nicht mehr so flüssig, da hab ich dann beschlossen, dass es gut ist. War da ca. auf die Hälfte eingekocht bei mir. (Ich hab aber gegen Ende auch ein bisschen gerührt.)