03.11.14, 23:37
(03.11.14, 22:55)Cornelssen schrieb: sollten wir nicht diese Apfelmus-Diskussion hier herausnehmen und in einen Extra-Strang bei den Rezepten packen? Findet sich vielleicht einfacher?
wollte ich auch schon vorschlagen....
Wenn ich ungeschälte Äpfel für's Apfelmus nehme, kühlt das Mus ja schon etwas ab, während ich es durch die Flotte Lotte treibe (da habe ich übrigens leider nur eine feine Lochung = aber teures Geschenk von Schwägerin)
Diese Geschichte sterilisiere ich dann noch im Einkocher.
Jetzt habe ich - weil in Eile - die Methode meiner Schwester genutzt: geschälte Äpfel mit dem Mixstab püriert und kochendheiß in Twist off Gläser gefüllt.
Bei der Rest-Masse vom Quitten-entsaften habe ich ein 'Experiment gewagt': die Flotte Lotte genutzt und das nicht mehr richtig heiße Zeugs in Twist off Glasern nicht sterilisiert. Steht im Kühlschrank. Noch ist es ok. Es sind nur ein paar Gläser. Der Kram ging soo schlecht durch die Lotte
