Altes Brot verwenden

[Gudrun]

Zuletzt habe ich Brösel vom Zwiebelbrot (mit Roggen) für die Zucchinifrikadellen verwendet. Das war klasse und hat uns besonders geschmeckt.

Weil sich für mich allein nicht mehr lohnt, Semmelnknödeln herzustellen, kam heute die Einfachversion von diesen hier in die Miniauflaufform:
Form mit trockenen Brotstückchen auslegen, mit Milch/Sahne übergießen, Zucchino drüber raspeln, gepresste Knofizehe verteilen, pfeffern, mit geriebenen Käseresten bedecken, in den Backofen. Ruckzuck und lecker!

Neulich schon mal mit Haloumi probiert ... der ist viel zu trocken und zu salzig für meinen Geschmack.