18.12.14, 13:10
Ich backe schon immer mit Gas, und auch meine Mum hatte immer Gas.
Bei der kurzen Backzeit von Plätzchen ist es knifflig, den richtigen Zeitpunkt zum Bleche tauschen und drehen zu finden, deshalb backe ich die lieber einzeln. Pizza schiebe ich auch mal zu dritt rein...
Mein Ofen bäckt vorn stärker als hinten, aber das wirst Du bei Deinem Ofen am ersten Blech sehen. Dort, wo er stärker bäckt, legst Du die dickeren Teigstücke hin.
An mehreren Herden in meiner "Reichweite" habe ich beobachtet, daß die Temperatur für Gas im Rezept meistens zu hoch angegeben ist. Dosiere ein paar Grad weniger, also nur 180 statt 200, und backe 5 min länger. Das kommt gut.
Mein Gasherd hat 5 Schienen. Plätzchen backe ich auf der 2. von oben.
Gutes Gelingen wünscht Dir Mechthild
Bei der kurzen Backzeit von Plätzchen ist es knifflig, den richtigen Zeitpunkt zum Bleche tauschen und drehen zu finden, deshalb backe ich die lieber einzeln. Pizza schiebe ich auch mal zu dritt rein...
Mein Ofen bäckt vorn stärker als hinten, aber das wirst Du bei Deinem Ofen am ersten Blech sehen. Dort, wo er stärker bäckt, legst Du die dickeren Teigstücke hin.
An mehreren Herden in meiner "Reichweite" habe ich beobachtet, daß die Temperatur für Gas im Rezept meistens zu hoch angegeben ist. Dosiere ein paar Grad weniger, also nur 180 statt 200, und backe 5 min länger. Das kommt gut.
Mein Gasherd hat 5 Schienen. Plätzchen backe ich auf der 2. von oben.
Gutes Gelingen wünscht Dir Mechthild