Eiweißbrot

[Unkrautaufesserin]

uihh, 1/3 Butteranteil wäre aber sportlich

Ein Drittel Fettanteil in der Gesamtnahrungsmenge...

Im Brot ist auch Fett (bei Volkorn um 10 %, bei Kernanteil etwas höher) und im Käse ist auch meistens noch Fett. Also ist der Butterzusatz doch etwas weniger.

Liebe Brigitte, es ist ein Märchen, daß Fett und Eiweiß den Blutzuckerspiegel nicht steigern. Die Spitzen sind vielleicht nicht ganz so kraß. Aber eine eiweißreiche Diät geht immer auf Kosten der Nieren (wegen der toxischen Verbrennungsprodukte der Aminosäuren) und die sind ja beim klassischen Diabetiker auch so schon gestreßt.

Im Allgemeinen fahren die Diabetiker am besten, die beizeiten mit der Insulintherapie beginnen und die nach Wert spritzen. Sind sie dann auch noch vernünftig, was Alkohol, Süßigkeiten und Bewegung betrifft, bleiben sie lange beschwerdefrei.

Kohlehydrate sind übrigens sehr wichtig für die Fettverdauung. Gibt es zu wenig davon, entsteht zu viel böses Cholesterin. Und dagegen nimmt der Diabetiker dann wieder Cholesterinsenker, damit die Blutgefäße in den Füßen noch n bißchen mitspielen...

Liebe Grüße, Mechthild