31.03.15, 23:19
(31.03.15, 22:19)Luna schrieb: Abschnitte aus Randen (rote Bete)-Carpaccio diese hauchdünnen Scheibchen habe ich antrocknen lassen, damit das Gratin nicht pink wird.
Das ist ja mal ne super gute Idee!!! Wie lange muss man es antrocknen lassen?
Mach nämlich auf Grund der Ausfärberei gar nix mehr mit Rote Beete in Verbindung mit hellem (Kartoffeln, Reis...)
Danke für die Aufklärung, was Taleggio ist..eigentlich logisch, dass es sich um Käse handeln muss...ging ja um´s gratinieren...sorry..nicht nachgedacht...
Liebe Grüße von Elke
alles hat seinen sinn und jedes hat seine zeit