15.07.15, 14:17
Nach monatelangem fast ausschließlichem Spargel 
musste ich mich jetzt erstmal umorientieren.
Heute gab es Quinoa-Auflauf:
125g buntes Quinoa (ich mag das bunte lieber als das helle, weil es mehr Biss hat) mit knapp doppelter Menge Wasser und ordentlich Salz ca. 15-20 Minuten garen, nicht zu weich, sonst zerfällt es.
Zugleich ein paar kleine Zucchini in Würfel schneiden und mit Pfeffer/Salz in Öl scharf anbraten, bis sie bräunen. Auf einem geölten Blech verteilen in den Ofen (180 Grad) schieben.
1 Paprika (oder eine halbe, was halt grad da ist) kleinschneiden, ebenfalls auf dem Blech verteilen, weiterschmoren lassen.
Ein paar Champignons kleinschneiden und scharf in Öl anbraten. Unter die Quinoamasse heben. Die Pampfe mit einem Esslöffel über dem Ofengemüse auf dem Blech verteilen, Sonnenblumenkerne und geriebenen Käse drüber, nochmal in den Ofen, bis der Käse anfängt zu bräunen. Fertig
Wichtig ist, das ganze ziemlich kräftig zu würzen, sonst kann es passieren, dass es wegen der Zucchini und dem Quinoa schnell mal sehr schonkostig schmeckt. Aber wenn der Käse oben knusprig ist und man ordentlich Pfeffer und ggf. schöne Kräuter mit dazugegeben hat, ist es ein super leckeres Sommeressen.
musste ich mich jetzt erstmal umorientieren. Heute gab es Quinoa-Auflauf:
125g buntes Quinoa (ich mag das bunte lieber als das helle, weil es mehr Biss hat) mit knapp doppelter Menge Wasser und ordentlich Salz ca. 15-20 Minuten garen, nicht zu weich, sonst zerfällt es.
Zugleich ein paar kleine Zucchini in Würfel schneiden und mit Pfeffer/Salz in Öl scharf anbraten, bis sie bräunen. Auf einem geölten Blech verteilen in den Ofen (180 Grad) schieben.
1 Paprika (oder eine halbe, was halt grad da ist) kleinschneiden, ebenfalls auf dem Blech verteilen, weiterschmoren lassen.
Ein paar Champignons kleinschneiden und scharf in Öl anbraten. Unter die Quinoamasse heben. Die Pampfe mit einem Esslöffel über dem Ofengemüse auf dem Blech verteilen, Sonnenblumenkerne und geriebenen Käse drüber, nochmal in den Ofen, bis der Käse anfängt zu bräunen. Fertig
Wichtig ist, das ganze ziemlich kräftig zu würzen, sonst kann es passieren, dass es wegen der Zucchini und dem Quinoa schnell mal sehr schonkostig schmeckt. Aber wenn der Käse oben knusprig ist und man ordentlich Pfeffer und ggf. schöne Kräuter mit dazugegeben hat, ist es ein super leckeres Sommeressen.