11.02.16, 22:39
Ich hab` gestern eher zufällig einen sehr leckeren Aufstrich kreiert: Linse-Kokos
1 Zwiebel würfeln, 1 Karotte würfeln (fein). Zwiebel in etwas Olivenör andünsten, dan die Karottenstücke zugeben. Dann 100g rote Linsen dazugeben + etwas Knoblauchpulver und mit 250 ml. Gemüsebrühe aufgießen. Ca. 10 min köcheln, bis die Linsen weich sind und fast alle Flüssigkeit aufgesogen haben. Das ganze pürieren (es ist schon sehr weich, geht als auch mit einem Kartoffelstampfer, falls keine Elektrik vorhanden ist). Dann 2 Esslöffel Kokoscreme + 2 gehäufte Teelöffel Tahini zugeben. Eigentlich sollte zum Gemüse laut Rezept nur Joghurt, aber erstens solte es schnell gehen und in die warme Gemüsemasse schien mir das Einrühren von Joghurt riskant und zweitens passte mir das andere geschmacklich besser. Er war sehr lecker und hat auf unserem Teamfrühstück auch "gepunktet"
LG Binebaer
1 Zwiebel würfeln, 1 Karotte würfeln (fein). Zwiebel in etwas Olivenör andünsten, dan die Karottenstücke zugeben. Dann 100g rote Linsen dazugeben + etwas Knoblauchpulver und mit 250 ml. Gemüsebrühe aufgießen. Ca. 10 min köcheln, bis die Linsen weich sind und fast alle Flüssigkeit aufgesogen haben. Das ganze pürieren (es ist schon sehr weich, geht als auch mit einem Kartoffelstampfer, falls keine Elektrik vorhanden ist). Dann 2 Esslöffel Kokoscreme + 2 gehäufte Teelöffel Tahini zugeben. Eigentlich sollte zum Gemüse laut Rezept nur Joghurt, aber erstens solte es schnell gehen und in die warme Gemüsemasse schien mir das Einrühren von Joghurt riskant und zweitens passte mir das andere geschmacklich besser. Er war sehr lecker und hat auf unserem Teamfrühstück auch "gepunktet"
LG Binebaer