basilikum-Essig --- wie mache ich ihn?

[Ines]

Hallo reiner,

bei Essig kenne ich das Problem mit dem Umkippen nicht.

Aber in Öl lege ich kein ganz frisches Basilikum (Minze, Melisse) mehr, seit mir das mal wirklich schnell gegammelt ist - obwohl ich wirklich reichlich Öl drin hatte.
Der Feuchtigkeitsgehalt in den Blättern ist wohl doch zu hoch.
Bei Blüten ist das aber wieder anders und längst nicht so riskant.

So meine Erfahrungen.


LG

Ines