23.10.16, 21:38
(23.10.16, 21:04)Cornelssen schrieb: Möhrensalat: Möhren putzen, raspeln und im Verhältnis 3:2 mit geraspelten Äpfeln mischen, Petersilie dazu und in eine süß-saure Dressing geben: Essig/Zitronensaft, Öl, weißer Pfeffer, Salz, Zucker solange verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Möhren-Apfelmasse dazu, gut mischen.
Auch lecker: weiße Melisse (oder Zitronenmelisse) statt Petersilie. Ins Dressing Zitronensaft und Nußöl und etwas Sahne, weißen Pfeffer, Salz und Zucker.
Und zum Schluß in der Pfanne ohne Öl gerösteten Cashewnussbruch untermischen. (Die ganzen Nüsse gehen natürlich auch, aber ich finde sie in diesem Salat zu groß.)