suche Mispelrezepte

[vanda]

Viel Erfolg, erzähl gern mal wie du das Mus kombiniert hast

Also, das Mus ist Weihnachten zu einem Sorbet geworden.
Schmeckte sensationell lecker (optisch ist die Farbe ja eher, ahem... ).
Aber erst mal aus den Früchten Mus zu kriegen war doch ein gewisser Aufwand, vor allem, wenn man es noch nie gemacht hat und erst mal alles durchprobieren muss... das Fruchtfleisch ist ja leider ein elendiglich klebriger Batz, in der Küche sah's aus, puh.
Flotte Lotte hat z.B. nicht funktioniert, weil die Kerne zu groß waren und immer blockiert haben, also habe ich das gekochte Mus durch ein normales großes Haushaltssieb gestrichen, das ging wesentlich schneller, braucht aber etwas Kraft.
Das Mus war nur mit ein wenig Apfelsaft, aber ohne Zucker gekocht, da für's Sorbet der Zucker erst später dazukam.


Mispelernte


Ergebnis: Clementinenküchlein mit Buchweizencrisp und zweierlei Sorbet (Clementine + Mispel)

Den Rest vom Mus habe ich eingefroren, das gibt dann auch mal so eine schnelle Schichtspeise. Die Familie fand übrigens, geschmacklich könnte Mispel auch sehr gut mit Schokolade gehen. Da muss man sich halt nur farblich was dazu einfallen lassen

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 31.12.16, 22:18 von vanda.)