Was kocht Ihr heute Vegetarisches?

[Julchen]

Julius, das kann ich mir vorstellen mit den interessanten Reaktionen Wo gibt's denn auch sowas, ausgerechnet beim Biobäcker explizit nach nicht-Dinkel verlangen


Bei uns gab es gestern den ersten Spargel (klassisch: in der Pfanne gebraten, mit Sahne aufgegossen, dazu Ofenkartoffeln).

Heute gab es die zweite Runde:

- Spargel schälen, bei sehr dicken Stangen längs halbieren, auf ein geöltes Blech oder eine Glasform legen, möglichst dicht zusammenschieben (so, dass es keine Lücken dazwischen gibt)
- etwas Wasser (eine halbe Tasse) auf das Blech gießen, damit er unten nicht zu sehr bräunt
- den Spargel dick mit zerlassener Butter einpinseln
- darüber eine Mischung aus gehackten Haselnüssen, Parmesan, gehackten Brennesseln und Semmelbrösel geben (oder eine beliebige andere Mischung aus knusprigem und würzigem Zeug)
- ca. 30 Minuten backen, bis der Spargel weich ist und die Kruste ganz knusprig

Wenn man gerne viel Butter hat, kann man am Ende nochmal etwas zerlassene Butter über die Kruste geben.

Wir hatten dazu Kartoffel-Möhren-Brei.

Es war soooo lecker! Und Gudrun, speziell für dich: