Melonenmarmelade

[bastiro]

Früher war Vieles besser...
Heute habe ich aus diesen Erkenntnissen eine Verwertung für zu gammeln beginnende Wassermelonen gemacht:

Melonen-Ingwer-Oreganum-Marmelade:

620g Wassermelone
30g frisch geerntetes Oreganum
250g fein geraspelten frischen Ingwer
1 Banane
Saft von 2 Zitronen
1000g Gelierzucker 2:1
1 Prise gemahlene Nelke Auf jeden Fall ist es eine scharfe Marmelade ....

Inse

Hallo Inse,
bist Du Dir sicher, dass Dein Rezept nur mit gammelnden Melonen klappt, oder darf man auch frische dafür nehmen?? Ich werde mir Dein Rezept auf alle Fälle merken und es mal im Sommer ausprobieren, am liebsten mit frischen ungarischen oder rumänischen Melonen - dort gibt es die im Sommer sehr günstig und es gibt an den Ständen kaum Exemplare die unter 4 kg wiegen ...
Sebastian