Was kocht Ihr heute Vegetarisches?

[Julchen]

Also - man muss sie nicht vorher dünsten

Ich habe statt Quark-Butter-Mürbteig meinen Quark-Olivenölteig gemacht (mag kein Backpulver).
Sehr viel Melde, viel Rucola (muss weg, wuchert alles zu im Hochbeet) und einige Lauchzwiebeln gehackt und schichtweise mit geriebenem Emmentaler auf dem Blech verteilt, das war so hoch, dass ich es mit den Händen etwas plattgedrückt habe.
Dann einen Guss aus 2 Eiern mit einem guten Viertelliter Sahne darüber, noch Sonnenblumenkerne drauf, ca. 30 Minuten im Ofen - fertig.

Der Boden und der Rand waren ganz knusprig, die Füllung saftig.