14.10.17, 13:27
Muss ich auch mal probieren. Spinat schmeckt mir in allen Variationen (außer dem kleingeschredderten Rahmspinat). Als bayerische Schwabe mag ich gerne Spinatspätzle.
Möchte euch aber noch eines meiner Lieblingsrezepte für Radicchio einstellen:
Dafür wird der Radicchio geschmort, wieder für 4 Personen berechnet.
Ungefähr 4 feste Radicchio-Köpfe waschen und vierteln.
Strunk unbedingt dran lassen, sonst fällt alles auseinander!
Radicchio in Pfanne mit Olivenöl anbraten,
Knoblauch in dünne Scheiben geschnitten dazu geben, ebenso kleine Chiliringe (nicht unbedingt vom schärfsten) ohne Kerne dazu und mitbraten.
Mit trockenem Rotwein aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Honig würzen.
Hitze fast völlig runterfahren, Deckel auflegen und ca 10 Minuten schmoren lassen.
Dann geröstete Pinienkerne darüber.
Nur mit Brot genießen. Noch warm oder kalt.
paradoxa
Möchte euch aber noch eines meiner Lieblingsrezepte für Radicchio einstellen:
Dafür wird der Radicchio geschmort, wieder für 4 Personen berechnet.
Ungefähr 4 feste Radicchio-Köpfe waschen und vierteln.
Strunk unbedingt dran lassen, sonst fällt alles auseinander!
Radicchio in Pfanne mit Olivenöl anbraten,
Knoblauch in dünne Scheiben geschnitten dazu geben, ebenso kleine Chiliringe (nicht unbedingt vom schärfsten) ohne Kerne dazu und mitbraten.
Mit trockenem Rotwein aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Honig würzen.
Hitze fast völlig runterfahren, Deckel auflegen und ca 10 Minuten schmoren lassen.
Dann geröstete Pinienkerne darüber.
Nur mit Brot genießen. Noch warm oder kalt.
paradoxa