21.03.18, 22:39
Man kann sie in Ecuador nur entweder frisch oder geröstet kaufen. Ich habe mal herumgefragt, warum es sie nicht getrocknet gibt wie andere Hülsenfrüchte, da kam von einer Bekannten die Info, dass das Prozedere, sie von getrocknet wieder essbar zu machen, wohl relativ aufwendig sein soll - sehr lange einweichen, das Einweichwasser immer wieder wegschütten, neu einweichen, wegschütten, dann irgendwie ankochen, wieder einweichen, wegschütten ... und irgendwo bei der Beschreibung habe ich dann innerlich abgeschaltet 
Also vielleicht entwickeln sich da irgendwelche Bitterstoffe nach dem Trocknen und wieder Befeuchten? Weil, die frischen Chochos sind wirklich kein bisschen bitter.
Also vielleicht entwickeln sich da irgendwelche Bitterstoffe nach dem Trocknen und wieder Befeuchten? Weil, die frischen Chochos sind wirklich kein bisschen bitter.
