07.06.18, 21:32
Hi Gudrun,
ichnehme meist fertigen Quichteig (Mürbetieg) aus dem Supermarkt. Erstens geht das schnell und zweitens ist er schön dünn ausgerollt. Aber du kannst ihn auch selbst machen: Hier eine fettarme Variante: 225g Weizenmehlr, einem gehäuften Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 70g Butter verkneten und zum Schluss 120g Magerquark unterkneten. Kühl stellen und dann möglichst dünn ausrollen. Wenn das nicht gelingt, evtl. "blind" vorbacken.
Für die Füllung nehme ich 3-4 Eier (je nach Größe bzw. gewünschter Höhe des Belags), verquirle sie mit den gehackten Kräutern und etwas Kräutersalz. Dann kommt noch 200 ml Sahne (ich nehme Kochsahne oder Sojasahne) und etwa 100g Schnmand dazu. Letzeren kann man auch weglassen oder durch Frischkäse ersetzen!
LG Binebaer
ichnehme meist fertigen Quichteig (Mürbetieg) aus dem Supermarkt. Erstens geht das schnell und zweitens ist er schön dünn ausgerollt. Aber du kannst ihn auch selbst machen: Hier eine fettarme Variante: 225g Weizenmehlr, einem gehäuften Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 70g Butter verkneten und zum Schluss 120g Magerquark unterkneten. Kühl stellen und dann möglichst dünn ausrollen. Wenn das nicht gelingt, evtl. "blind" vorbacken.
Für die Füllung nehme ich 3-4 Eier (je nach Größe bzw. gewünschter Höhe des Belags), verquirle sie mit den gehackten Kräutern und etwas Kräutersalz. Dann kommt noch 200 ml Sahne (ich nehme Kochsahne oder Sojasahne) und etwa 100g Schnmand dazu. Letzeren kann man auch weglassen oder durch Frischkäse ersetzen!
LG Binebaer