Quittenlikör

[gelala]

Hallo Ute, ja ich meine das Raspeln und ausdrücken. Ich mach auch immer Gelee usw. habe aber keinen Entsafter. Ich koch erst mit rel. wenig Flüßigkeit die Schalen und Kerngehäuse aus und darin dann die Obststücke. Den Saft nehme ich für Gelee.
Mit den Zierquitten verfahre ich auch so, sie sind allerdings saurer und haben kein so starkes Aroma. Manchmal nehme ich dann dazu pürierte Rosenblüten, die ich eingefroren hatte.
Ich experimentiere halt gerne.
Liebe Grüße gelala