10.04.20, 15:20
Dies war mit ein wenig Hefe (10 g ca.), wird kurz geknetet, eine Stunde ruhen lassen. Aus der Schüssel, platt klopfen, teilen, Zwiebel, Nüsse rein, falten, alle 20 Minuten, dreimal insgesamt. Nach dem letzten Falten in Brotform bringen, gehen lassen, in den Ofen mit hoher Anfangshitze (Ober-/Unterhitze 250°), 10 Min., reduzieren auf 200°, anfangs Schale mit Kaltwasser in den Ofen zwecks Bedampfen.
Liebe Grüße
M.