28.03.12, 18:47
Na dann muss ich dich als Schwäbin mal zu den Alb-Leisa schicken.
Alle Rezepte von mir schon ausprobiert worden. Lisen mit Spätzle ist eh typisch fürs Ländle. Hier isst man Rauchfleisch, Saitenwürstle dazu.
Wenn ich (braune) Lisen koche, mach ich immer eine doppelte Menge. Am ersten Tag gibt es die Linsen klassisch zubereitet mit der Mehlschwitze. Am zweiten Tag werden die übrigen Linsen mit Gemüsebrühe gestreckt, nachgewürzt, Karotten und Petersilienwurzeln dazugegeben, entsteht so dann daraus eine Linsensuppe.
Einfacher Linsensalat:
Linsen kochen und mit kleingewürfeltem anderen Gemüsen der Saison (Zwiebel, Knoblauch,Karotten, Sellerie, Tomaten, Paprika etc.) mit viel Grünzeug in einem Essig-Öl-Senfdressing vermischen. Salzen und Pfeffern, ziehen lassen.
Alle Rezepte von mir schon ausprobiert worden. Lisen mit Spätzle ist eh typisch fürs Ländle. Hier isst man Rauchfleisch, Saitenwürstle dazu.
Wenn ich (braune) Lisen koche, mach ich immer eine doppelte Menge. Am ersten Tag gibt es die Linsen klassisch zubereitet mit der Mehlschwitze. Am zweiten Tag werden die übrigen Linsen mit Gemüsebrühe gestreckt, nachgewürzt, Karotten und Petersilienwurzeln dazugegeben, entsteht so dann daraus eine Linsensuppe.
Einfacher Linsensalat:
Linsen kochen und mit kleingewürfeltem anderen Gemüsen der Saison (Zwiebel, Knoblauch,Karotten, Sellerie, Tomaten, Paprika etc.) mit viel Grünzeug in einem Essig-Öl-Senfdressing vermischen. Salzen und Pfeffern, ziehen lassen.
(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 28.03.12, 18:49 von Salvia.)
L. G. Salvia