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[susima]

Ich habs bei Lonie drüben auch schon eingestellt:

Kichererbsensuppe, vegetarisch, gluten- sowie laktose- und caseinfrei:

• 120g Kichererbsen
  
• 1 Zwiebel (ich hatte noch einen halben Bund Frühlingszwiebeln zu Hause und hab das verwertet), kleingehackt
  
• 80g Karotten
  
• je ca 50g Lauch und Sellerie
  
• ein Stück Ingwer
  
• 1Prise Muskatnuss
  
• 1EL Distelöl (oder anderes Öl oder Ghee)
  
• 1,5 l Gemüsesuppe (hab ich Gemüsesuppenwürfel aus dem Bioladen genommen)
  
• Thymian, Majoran, Liebstöckel (hab ich momentan alles leider nur in getrockneter Form von Sonnentor)
  

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1. Die Kichererbsen einige Stunden einweichen, dann mit frischem Wasser und einer Scheibe Ingwer weichkochen - nicht salzen!
   
2. Klein geschnittenes Gemüse im Distelöl anschwitzen, die Kichererbsen dazugeben, mit der Gemüsesuppe aufgießen und mit etwas Muskat würzen.
   
3. 30 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und mit dem Mixstab pürieren.
   Mit Thymian, Majoran und Liebstöckel würzen, nochmals aufkochen lassen - fertig!
   

Schmeckt ähnlich wie Kartoffelsuppe - uns jedenfalls schmeckt sie ausgesprochen gut!