Chilis

[daki]

Ich baue dieses Jahr definitiv keine Chilis an.
Nach unserer Sucht nach Chilisorten aus aller Welt und möglichst sehr scharf, habe ich noch 2 x 3 Liter Bügelgläser mit getrockneten Chilis stehen, etliche Gläser mit ganz scharfen, sehr kleinen, die in die Chilimühle für den täglichen Bedarf kommen und dann noch im Gefrierschrank Matbucha.

3 kg Paradeiser/Tomaten für die Nichtösterreicher
60 g Chilischoten
140 g Knoblauch 
100 ml Olivenöl

1. Chilischoten klein hacken und in Olivenöl dunkel anbraten
   
2. fein gehackten Knoblauch dazu, anrösten
   
3. geschälte Tomaten würfelig schneiden dazu
   
4. Salz, Pfeffer
   

stark kochen , dann auf kleiner Hitze möglichst lange köcheln lassen