Einkochen und konservieren 2021

[Julchen]

Oh, das ist beneidenswert! Wir hatten letztes Jahr fast keine eigenen Äpfel. Dafür das Jahr davor irre Mengen, und uns ist das auch aufgefallen, wie gut die sich halten. Schauen teilweise dann schon ganz schrumpelig aus, bei manchen löst sich die Schale beim Drüberstreichen, und trotzdem sind sie noch total saftig.

Wie geht das mit dem "trocken einwecken"? Einfach kleinschneiden, ins Weckglas schichten, schließen und sterilisieren? Kann ich mir gerade gar nicht vorstellen.