Einkochen und konservieren 2021

[Julchen]

Bei uns tragen dieses Jahr die Zwetschgenbäume zum ersten Mal (vor 14 Jahren gepflanzt). Die Frühzwetschgen waren schon toll, die Früchte von der späteren sind noch aromatischer, leider gab es bei der ziemliche Ausfälle wegen Pflaumenwicklern (glaube ich), aber die verwurmten sind jetzt alle unten, und was noch hängt, ist überwiegend gut. Es gibt dauernd Zwetschgenstreuselkuchen, obwohl ich sonst nie Kuchen backe, aber der ist einfach zu lecker. Aber die größeren Mengen habe ich eingekocht, als Kompott und auch trocken in großen Marmeladengläsern - für Zwetschgenstreuselkuchen

Ja und die Äpfel. Was für ein schönes Apfeljahr! Die beiden blöden (oder schlauen) Rehe, die sich diesen Sommer dauernd im Dorf rumtreiben, haben alles unten abgefressen, aber es sind trotzdem noch so viele. Mir gehen so ein bisschen die Ideen aus, Apfelmus ist toll, aber sooo viel Apfelmus essen wir dann auch nicht. Ich könnte noch die feste Goldparmäne trocken in Stücken für Kuchen einkochen, aber ich backe nicht auch noch Apfelkuchen , da werden wir einfach nur fett.

Bleibt eigentlich nur Entsaften und Apfelgelee, aber das ist fast schade, weil es wirklich schöne, relativ große Früchte ohne viele Schadstellen sind. Lagern fällt aus, weil wir ab Ende Oktober wieder für 2 Monate weg sind, und man muss halt doch öfters mal auf faule Früchte kontrollieren.

Was kann man eigentlich mit trocken eingeweckten Apfelstücken sonst noch machen, einfach so essen?