Rezept Kräutersalz

[Moorhase]

Am Freitag vor dem Treffen in Labenz war die Moorhexe bei uns Zuhause und hat uns in das Geheimnis der Kräutersalz Herstellung eingeführt.

Es war ja so ein toller Tag mit dir Barbara
Und so ein schöner Blumenstrauß den du uns mitgebracht hast

Aber nun werde ich dein Geheimnis verraten.
Das Geheimnis lautet:
Man nehme ein Gefäß von der Größe wie Barbara eines hat.

Alles klar ?



Nein?

Also das ist so eine kleine Schüssel die unter Ihrem Stabmixer befestigt wird.
Fassungsvermögen schätze ich auf 0,5 -0,75 l. Die Schüssel wird voll aber locker mit Kräutern befüllt und dann klein gehäckselt.
Diese klein gehäckselte Menge wird dann mit 1 Pfund klein körnigem Meersalz vermengt. Auf Klumpenbildung achten und mehrmals gut durch rühren.
Bei uns bestand die fertige Menge aus 3 Kg Salz, Barbaras Tip mit dem 5 l Eimer war da genau richtig.

An Kräutern haben wir genommen:
gaaaaanz viel Oregano
viel Thymian
Zitronenthymian
Basilikum
einwenig Petersilie
einwenig Rosmarin
einwenig Estragon

Weitere Kräuter können später bei Bedarf einfach hinzugefügt werden.
Bei harten Stengeln wurden vorher einfach die Blätter "abgestriffen".
Keinen Schnittlauch nehmen, der wird angeblich strohig.


Und so sah eine Teilmenge des fertigen Gemischs dann in großer Schüssel aus


Barbara, dir noch einmal vielen lieben Dank für den tollen Nachmitaag mit dir!
LG Thomas und Tanja