11.09.11, 12:52
(07.09.11, 11:53)Unkrautaufesserin schrieb: vor den Krautwickeln würde ich erst mal vorsichtig kosten. Alte Kohlblätter sind manchmal sehr bitter.
Liebe Grüße, Mechthild
Üüüüberraschung!
Die vorsichtig gekosteten blanchierten Kohlblätter waren kein bisschen bitter, aber nach Kohl schmeckten sie eigentlich auch nicht. Eher .... feinsäuerlich???
Jedenfalls hat uns der Gegenbeweis ( angeblich sind alte Kohlblätter nicht verwertbar) suuuuper geschmeckt. Richtig kohlig, die Krautwickeln!!!
Und bei Kohlrabis hatte ich das auch schon mal gemacht, natürlich nur von einwandfreien Blättern. Versteht sich glaube ich von selbst.
LG
Ines