12.09.11, 09:12
Ich habe dieses Jahr die einfache Variante gewählt - statt den Sugo mind. 45 Minuten zu kochen vor dem Abfüllen, habe ich einfach die Tomaten in Stücke geschnitten (inkl. Haut und Kernen), in kleine Weckgläser gegeben, ein paarmal mit den Fingern draufgedrückt, um die Luftblasen zu entfernen und es zu "saften", Deckel drauf und 45 Minuten lang eingeweckt, also im eigenen Saft. Die vielen verschiedenenfarbigen Mini- und Cocktailtomaten habe ich mit einer Gabel angepiekst, mit Basilikumblättern so eng wie möglich in Weckgläschen geschichtet und mit Wasser aufgefüllt, dann eingeweckt, das sieht sehr schön aus (Idee hatte ich von Chefkoch.de).