04.12.12, 10:55
Ich würde sicherheitshalber den Saft noch mal aufkochen. Pasteurisieren reicht nämlich nicht, Holundersaft muß 5 min sprudelnd kochen, um die giftigen Alkaloide abzubauen.
Die meisten Hersteller interessiert das nicht. Meine Kinder bekamen von einer gekauften Schorle regelmäßig Durchfall, also habe ich mich beim Hersteller durchgefragt. Der Zulieferer erklärte mir dann, der Saft sei kaltgepreßt...
Liebe Grüße, Mechthild
Die meisten Hersteller interessiert das nicht. Meine Kinder bekamen von einer gekauften Schorle regelmäßig Durchfall, also habe ich mich beim Hersteller durchgefragt. Der Zulieferer erklärte mir dann, der Saft sei kaltgepreßt...
Liebe Grüße, Mechthild