09.03.13, 09:52
Hier ist die zweite Variante:
2 EL Butter mit 1/4 l Milch und 2-4 EL Zucker etwas erwärmen und in eine etwas höhere Auflaufform geben.
Einen Teig bereiten aus: 500 g Quark, ein bisschen Salz, 4 Eiern, ca. 160g Mehl (ich nehme Dinkelmehl); Nockerln abstechen und nebeneinander in die Auflaufform setzen.
Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. backen (sie gehen wirklich SEHR auf, also die Auflaufform muss hoch genug sein, sonst gibt es eine Sauerei im Ofen), bis sie oben schön gebräunt sind. Den Ofen in der Zeit nicht öffnen; dann sofort servieren, sie fallen schnell wieder zusammen.
Aber jetzt will ich es wissen: Gudrun, deine Version ist bei mir als nächstes dran!
Und die herzhafte Variante:
Statt der Milch-Butter-Zucker-Mischung eine Gemüsemischung mit relativ viel Flüssigkeit (bei mir waren es Kürbisraspel, Lauch, Tomaten und ein guter Schluck Sahne, kräftig gewürzt).
In die Quarkmasse noch z.B. geriebenen pikanten Käse, Thymian und Lauch.
Obendrauf Käse nach Geschmack.
Wir haben dann abends festgestellt, dass die Dinger aufgewärmt irgendwie noch viel besser schmecken
2 EL Butter mit 1/4 l Milch und 2-4 EL Zucker etwas erwärmen und in eine etwas höhere Auflaufform geben.
Einen Teig bereiten aus: 500 g Quark, ein bisschen Salz, 4 Eiern, ca. 160g Mehl (ich nehme Dinkelmehl); Nockerln abstechen und nebeneinander in die Auflaufform setzen.
Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. backen (sie gehen wirklich SEHR auf, also die Auflaufform muss hoch genug sein, sonst gibt es eine Sauerei im Ofen), bis sie oben schön gebräunt sind. Den Ofen in der Zeit nicht öffnen; dann sofort servieren, sie fallen schnell wieder zusammen.
Aber jetzt will ich es wissen: Gudrun, deine Version ist bei mir als nächstes dran!
Und die herzhafte Variante:
Statt der Milch-Butter-Zucker-Mischung eine Gemüsemischung mit relativ viel Flüssigkeit (bei mir waren es Kürbisraspel, Lauch, Tomaten und ein guter Schluck Sahne, kräftig gewürzt).
In die Quarkmasse noch z.B. geriebenen pikanten Käse, Thymian und Lauch.
Obendrauf Käse nach Geschmack.
Wir haben dann abends festgestellt, dass die Dinger aufgewärmt irgendwie noch viel besser schmecken