02.05.13, 09:42
Ich mache frisches Pesto aus allen möglichen Kräutern. Dann kommen auch Nüsse, Mandeln oder Pinienkerne rein, was eben gerade so da ist. Ebenso Parmesan. Lecker finde ich auch Basilikumpesto.
Beim Bärlauch- und Basilikumpesto, welches ich in größerer Menge auf Vorrat herstelle, bin ich dazu übergegangen es ohne Käse zu machen. Den kann ich beim Verzehr dann immer noch dazugeben. So wird es nicht so schnell ranzig und ist vielfältiger einsetzbar.
Beim Bärlauch- und Basilikumpesto, welches ich in größerer Menge auf Vorrat herstelle, bin ich dazu übergegangen es ohne Käse zu machen. Den kann ich beim Verzehr dann immer noch dazugeben. So wird es nicht so schnell ranzig und ist vielfältiger einsetzbar.
L. G. Salvia