24.09.13, 13:57
hmm um die sparassis crispa bin ich dir schon neidisch, ich suche seit jahren vergeblich. sie ist mein lieblingspilz.
warum sie "crispa" heißt... grins... naja, da hats viele schlupfwinkelchen, und wenn man da nicht gründlich putzt, könnts schon mal ein wenig äh - crispy werden...kicher...
aber ich liebe sie trotz des hohen putzaufwands.
ich bin auf dem nachhauseweg auch fündig geworden. 2 pfifferlinge..na besser als nix - zwei maronen, eine handvoll goldröhrlinge,lacktrichterlinge- hmmm, klein, aber fein, und ein paar scheidenstreiflinge...
gab zusammen mit kochschinken und einer käsescheibe, eine messerspitze knoblauchpaste und schwarzem pfeffer aus der mühle eine vollekanneleckere mischpilz-carbonara. sahne und bandnudeln hab ich zum glück fast immer im haus.
und hier möchte ich mich ganz herzlich bedanken für den tip fürs käse-in-sahneschmelzen - die käsewürfelchen mit etwas stärkemehl vermischt funzt wirklich ganz ausgezeichnet! endlich keine käseklumpen und ziehfäden mehr im topf, nur noch schön cremige soße. genau richtig um "aufzuhuckeln" wie es auf gut fränkisch heißt.
es war ein gedicht!
und jetzt darf ich mich entscheiden zwischen mauerabschluß vermörteln, kartoffeln ausbuddeln oder öfen putzen...
nachtrag - eine tür wär auch noch zu streichen...hurra, ich hab keine langeweile!
warum sie "crispa" heißt... grins... naja, da hats viele schlupfwinkelchen, und wenn man da nicht gründlich putzt, könnts schon mal ein wenig äh - crispy werden...kicher...
aber ich liebe sie trotz des hohen putzaufwands.
ich bin auf dem nachhauseweg auch fündig geworden. 2 pfifferlinge..na besser als nix - zwei maronen, eine handvoll goldröhrlinge,lacktrichterlinge- hmmm, klein, aber fein, und ein paar scheidenstreiflinge...
gab zusammen mit kochschinken und einer käsescheibe, eine messerspitze knoblauchpaste und schwarzem pfeffer aus der mühle eine vollekanneleckere mischpilz-carbonara. sahne und bandnudeln hab ich zum glück fast immer im haus.
und hier möchte ich mich ganz herzlich bedanken für den tip fürs käse-in-sahneschmelzen - die käsewürfelchen mit etwas stärkemehl vermischt funzt wirklich ganz ausgezeichnet! endlich keine käseklumpen und ziehfäden mehr im topf, nur noch schön cremige soße. genau richtig um "aufzuhuckeln" wie es auf gut fränkisch heißt.
es war ein gedicht!
und jetzt darf ich mich entscheiden zwischen mauerabschluß vermörteln, kartoffeln ausbuddeln oder öfen putzen...
nachtrag - eine tür wär auch noch zu streichen...hurra, ich hab keine langeweile!
(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 24.09.13, 14:01 von Acinos Arvensis.)
Wer früh aufstihd frißt si orm
Wer lang lingbläbt steggt schö worm
Lady Prunella