Dusslige Fragen

[mary]

Auch ne ganz dusslige Frage:

Grüne Tomaten soll man ja nicht roh essen wegen der giftigen Stoffe. Jetzt hab ich erst gelesen, aus den noch unreifen Tomaten kann man gut Marmelade oder Chutney machen. Verliert sich da dann die Giftigkeit?

Also ich mein ganz normale rote Tomaten, die noch grün also unreif sind - nicht die Sorten die grün bleiben


Boni - deine Farbauswahl gefällt mir auch sehr gut

Hallo Bigi, kann zwar nicht sagen, wie es mit dem Giftgehalt ist, habe aber schon vor vielen Jahren Marmelade aus grünen Tomaten gemacht:
1 kg unreife Tomaten
500 g Gelierzucker 2:1
125 ml Weißwein
1 St. frischen Ingwer
1 Schuß Rum
etwas Zitronensaft
1 Pr. Zimt