Quittensaft kalt gepresst, für Quittenlikör oder Quittengelee

[gelala]

Liebe Bigi, den Saft kannst Du nur so machen, wie es uetsch beschrieben hat. Reiner kalt-oder warm gepresster Saft hat zu viel Pektin und geht nur für Gelee. Auch bei Birnenquitten, die ich mir ja jedes Jahr kaufe, weil hier Quitten nicht verbreitet sind.
Und ganz ohne Zucker wird es auch nicht gehen, denn Quitten sind sehr sauer.
Lecker ist Quitte mit Birnen- und auch mit Apfelsaft.
gelala