17.10.13, 15:57
Weil ich meine Lieblingsgemüse seit dem Sommer eher meiden soll ( zuviel Vitamin K ) habe ich auf der Suche nach neuen Variationen der "erlaubten" Gemüse heute gefüllte Gurke und Paprika im Backofen gemacht.
1. Die gefüllten ungeschälten Gurkenstücke und Paprihälften ohne Fett oder Brühe in eine Form im Backofen. Das hat den Vorteil, dass frau beim Essen diese feine Außenhaut der Paprika ganz leicht ablösen und an den Tellerrand schieben kann.
2. Zwiebelwürfel für die Füllung kräftig anschmurgeln. In das Bratöl kommen alle Gemüseabfälle samt GurkenundPaprikainnerem, Kräuterabfällen etc.
Nach Verdampfen der Flüssigkeit mit einem Schluck Wein ablöschen und mit Wasser (Brühe) aufgießen. Köcheln lassen und durch ein Sieb streichen.
Abgeschmeckt ein tolles Sößchen zu den gefüllten G.+ P. und Salzkartoffeln.
1. Die gefüllten ungeschälten Gurkenstücke und Paprihälften ohne Fett oder Brühe in eine Form im Backofen. Das hat den Vorteil, dass frau beim Essen diese feine Außenhaut der Paprika ganz leicht ablösen und an den Tellerrand schieben kann.
2. Zwiebelwürfel für die Füllung kräftig anschmurgeln. In das Bratöl kommen alle Gemüseabfälle samt GurkenundPaprikainnerem, Kräuterabfällen etc.
Nach Verdampfen der Flüssigkeit mit einem Schluck Wein ablöschen und mit Wasser (Brühe) aufgießen. Köcheln lassen und durch ein Sieb streichen.
Abgeschmeckt ein tolles Sößchen zu den gefüllten G.+ P. und Salzkartoffeln.
Grüße von der Linde