18.10.13, 05:25
Liebe Vera,
wir mögen gerne gefüllte Sellerieknollen.
Dazu werden die Knollen nach dem Schälen halbiert und in Salzwasser gekocht (so ca. 20 min.). Wenn sie etwas kühler sind höhle ich sie aus und zerkleinere das ausgehöhlte. Für die Füllung nehme ich Reis, Eier und irgendwelches Gemüse, das übrig ist. Meistens Paprika, Fenchel oder Wirsing. Gerne auch mit Boskopäpfeln.
Reis kochen, Gemüse zerkleinern und mit Öl anbraten.
Zwiebel, Petersilie und Majoran hacken und mit dem ausgehöhlten Sellerie zum Gemüse geben.
Mit grobem Pfeffer und Salz abschmecken.
Gemüse und Reis abkühlen lassen, mit zwei gequirlten Eiern vermischen und die Knollen damit füllen.
In eine Auflaufform stellen.
Eine Mehlschwitze wird mit Weißwein oder Brühe abgelöscht , ein wenig eingekocht. Sahne dazu und zu den Knollen geben.
Bei 190 Grad sind sie in einer halben Stunde fertig.
Wenn wir keine Lust auf Reis haben, wird nur mit Gemüse gefüllt und es gibt Kartöffelchen dazu.
Liebe Libellengrüße
wir mögen gerne gefüllte Sellerieknollen.
Dazu werden die Knollen nach dem Schälen halbiert und in Salzwasser gekocht (so ca. 20 min.). Wenn sie etwas kühler sind höhle ich sie aus und zerkleinere das ausgehöhlte. Für die Füllung nehme ich Reis, Eier und irgendwelches Gemüse, das übrig ist. Meistens Paprika, Fenchel oder Wirsing. Gerne auch mit Boskopäpfeln.
Reis kochen, Gemüse zerkleinern und mit Öl anbraten.
Zwiebel, Petersilie und Majoran hacken und mit dem ausgehöhlten Sellerie zum Gemüse geben.
Mit grobem Pfeffer und Salz abschmecken.
Gemüse und Reis abkühlen lassen, mit zwei gequirlten Eiern vermischen und die Knollen damit füllen.
In eine Auflaufform stellen.
Eine Mehlschwitze wird mit Weißwein oder Brühe abgelöscht , ein wenig eingekocht. Sahne dazu und zu den Knollen geben.
Bei 190 Grad sind sie in einer halben Stunde fertig.
Wenn wir keine Lust auf Reis haben, wird nur mit Gemüse gefüllt und es gibt Kartöffelchen dazu.
Liebe Libellengrüße
(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 18.10.13, 05:26 von Libellenzauber.)
Lebe jeden Augenblick,
Lache jeden Tag,
Liebe unbeschreiblich